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美食大本營 饞的流口水
【臘腸煲仔飯】
將淘洗過的大米放入砂鍋，加適量水浸泡十幾分鍾；在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻；蓋上蓋將米飯煮至八成熟；臘腸放入清水中浸泡五分鍾，撈出切片，放入砂鍋煮至全熟後拌勻；油菜洗淨，氽燙一分鍾；將老抽、生抽、芝麻香油、綿白糖混合調成味汁，淋在煲仔飯上，放上油菜。
【韓式冷麵】
1.牛肉洗淨放大蒜和蔥段,薑一起燉。2.煮熟後放涼切片。肉湯加生抽,鹽,糖,醋攪拌後冷藏3.冷麵煮2~3分鍾後用冷水清洗 4.黃瓜切絲,放鹽5.雞蛋煮熟切兩半,梨或蘋果切絲,泡菜切絲6.冷麵放在大碗裏,黃瓜絲、梨絲（蘋果絲）、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去，再把冷藏好的肉湯倒進去。
【酸辣土豆絲】
1.土豆切細絲，清水浸泡；2.青紅二荊條切細絲，清水浸泡；3.泡薑泡蒜泡椒切米；4.坐鍋燒水，下白醋，水開後下土豆絲過水，瀝水；5.坐鍋起油，下泡薑泡蒜泡椒米炒香；6.下土豆絲，翻炒均勻，下味素、鹽，翻炒2分鍾；7.下青紅二荊條絲，翻炒2分鍾；8.淋泡椒水，翻炒出酸香即可。
【辣炒雞胗】
家裏請客吃飯必備菜肴，讓你絕對有“大廚範”的請客必備菜肴，那叫一個撐得了場麵，鎮得住啊！
【煮茶葉蛋入味的技巧】
鍋加適量水，切記先別放雞蛋！然後加入花椒、八角、桂皮，煮開後5分鍾關火；放茶葉，等茶葉泡開，料水晾涼後加醬油、鹽、糖，再放進生雞蛋；大火煮開後，小火慢煮10分鍾關火；磕破蛋皮，再放回續煮10分鍾。再浸泡一天以上即可。
最後更新：2017-10-08 01:45:59