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美食工廠 涼拌韭菜的做法
韭菜屬百合科多年生草本植物，中醫以韭菜種子和葉等入藥。具健胃、提神、補腎助陽、固精等功效，有給給它起了一個很響亮的名字叫“壯陽草”；其實呢，韭菜不是壯陽草，中醫認為韭菜“益陽”，但這並不是“壯陽”的意思。韭菜含有微量元素鋅，對生長發育和生殖功能等均有重要作用。
韭菜除了傳統的做餡料外，其實也是可以涼拌著吃的。試著做一道涼拌韭菜吧！
1.韭菜洗淨，去老根切段，一般切成兩段就可以了。薑蒜洗淨拍碎，備用。
2.燒一鍋開水，放入韭菜段焯水3分鍾，待水再次沸騰撈起輕輕擠壓，瀝幹水分；
3.放一大碗中。將薑蒜，糖，醋，醬油，辣椒油，花椒粉，雞精，調入拌勻，撒上香油、芝麻即可。
韭菜也可以烤著吃，在燒烤的時候可以多烤些韭菜吃。
最後更新：2017-10-18 13:23:57