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晚上燒著幾道菜，美味抵擋不住啊！
非油炸東北地三鮮
這個做法，不用油炸一樣美味喲。
材料
茄子1根
土豆1個
青椒半個
生抽1大匙
鹽1/4小匙
糖1小匙
澱粉1小匙
清水3大匙
步驟
1.茄子、土豆滾刀切，青椒切塊
2.平底鍋高火燒熱油，放入土豆塊煎金黃
3.轉至小火，下茄子，撒1/4小匙鹽，蓋上鍋蓋煎燜至軟。為了避免粘鍋，時不時攪動煸炒一下
4.加入青椒，放糖1小匙、生抽1大匙，翻炒片刻，讓土豆、青椒上色入味。
5.將澱粉和清水混合成水澱粉，出鍋前淋上勾芡即可
大蔥爆炒豬肝
食材：豬肝、大蔥、紅甜椒、薑、蒜頭、料酒、白醋、生抽、鹽、白糖、雞精
做法：
1.豬肝加水浸泡，水中加點料酒和1小勺白醋，浸泡5分鍾後瀝幹
2.將泡過的豬肝切片後，加生粉抓勻
3.大蔥斜切成段，薑、蒜、紅甜椒去籽都切片
4.鍋中熱油，先將豬肝滑炒變色，盛出備用
5.洗淨鍋，將蒜、薑、大蔥爆炒出香味
6.倒入豬肝，加料酒、生抽、鹽、和一點白糖，拌炒幾下
7.最後加入紅甜椒，雞精翻炒均勻即可出鍋
彩椒炒牛柳
食材：牛柳、青椒、紅椒、黃椒、洋蔥、蒜茸
做法：
1.將牛柳切成條，用醬油、糖、味淋醃15分鍾
2.再加油和玉米粉攪拌均勻後醃15分鍾
3.將所有的燈籠椒切成塊狀，洋蔥切成絲，蒜切成蒜蓉
4.熱鍋下蒜茸稍微炒一下，放入牛肉，迅速翻炒幾下，7分熟撈起
5.鍋中熱油先爆香洋蔥絲，再下彩色燈籠椒炒一下，用小火燜幾秒鍾
6.彩椒稍微變色，加入牛肉，炒勻即可出鍋裝盤
最後更新：2017-10-08 04:32:06