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美味雞肉大合集，讓你饞得直想吃
傣 味 鬼 雞
雞大腿 / 青檸檬 / 小米椒、鹽 / 蒜末
1.用涼水把雞大腿煮熟備用
2.把檸檬剖開，輕輕的擠汁
3.把小米辣切了放在檸檬汁中泡一下
4.把涼好的雞去骨撕細後倒入檸檬汁、加入切好的香菜、蒜末，拌勻。
5.放入適量的食鹽、雞精、味精
鹽 焗 手 撕 雞
三黃雞 / 鹽 / 生抽、生薑 / 蔥
1.三黃雞清洗幹淨後，用鹽將雞全身和內籠摸勻，再薄薄的抹一層生抽，再放幾片薑醃1小時以上。
2.電飯鍋內放雞油或雞皮一片
3.放入蔥段、薑片墊在雞油上
4.把雞肉帶皮的向下放入電飯鍋內
5.按電飯鍋的煮飯鍵，等電飯鍋跳製後，再按一次煮飯鍵至跳製即可
6.稍放涼後便可以手撕或斬件啦，是不是很簡單呢。
豉 油 雞
雞腿 / 小蔥 / 生薑、蒸魚豉油 / 冰糖
1.砂煲中放入蔥段和薑片墊底。
2.按1:1的比例加入蒸魚生抽和清水，加少許冰糖。湯汁能沒過雞腿的一半就行了。
3.大火燒開後放入雞腿，蓋上蓋子，轉最小火燜約5分鍾。
4.打開翻麵，調中火煮開後再次轉小火煮約5分鍾，關火不開蓋燜約15分鍾即成。
5.斬塊，開吃。
白 切 雞
三黃雞 / 薑 / 蔥、料酒
1.雞處理幹淨，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，薑片、蔥結。
2.大火煮開後轉小火繼續煮2分鍾，關火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續浸泡半小時，讓鍋中的餘溫把雞泡熟。自然冷卻後撈出，在雞表麵均勻的刷上麻油，切塊上桌
3.兩勺原味雞湯，兩勺生抽，大半勺老抽，小半勺白砂糖，加入薑末，蔥花調和均勻，再倒上一些麻油，蘸醬料就製作完成啦！
最後更新：2017-10-08 07:07:31