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美味香辣牛肉的製作流程與方法
食材：牛肉絲300g、花生50g、蔥2支、辣椒1支
調味料：醬油30g、太白粉10g、白糖10g
1.將牛肉絲以醬油、太白粉醃約10分鍾；蔥1支切段、1支切末、辣椒切段、花生去膜備用。
2.起一熱油鍋，油溫約攝氏160度，以蔥段、辣椒段爆香約1分鍾。
3.加入牛肉翻炒3分鍾後，再加入花生、白糖炒約1分鍾、加水30c.c.煮約3分鍾。起鍋前加入蔥末翻炒1分鍾即可。
「便當菜可以多選綠色及健康的食材，如蘆筍、菇類，或是土雞肉都是很好的食補元素，隻要食材新鮮，盡管是簡單的鹽、醬油調味，就很鮮美、好吃！」
本期示範分量皆為3～4人份。材料皆可在超市、大賣場、市場購得。
最後更新：2017-10-08 01:43:43