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宮保雞丁的正確製作方式，做給朋友吃都說好
宮保雞丁顏色紅，但是不辣，即使辣也不是特別辣。肉質非常的滑脆。
材料準備有：
雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、花生米、蔥薑蒜、幹紅辣椒、生抽、料酒、醋、澱粉、糖。豆瓣醬、老抽、植物油、香油等食材。
製作的步驟：
1，先將雞胸肉切成肉丁。然後加入料酒、生抽、澱粉攪拌均勻醃製片刻。
2，將黃瓜、胡蘿卜切成丁、蔥薑蒜切成末、幹辣椒切成小段、
3，在碗中放入生抽、料酒各2勺，一勺白糖，2勺澱粉，適量的香油和清水攪拌均勻。
4，鍋中放入適量的植物油，將花生炒熟盛出，再將胡蘿卜炒熟。
5，將雞丁讓入鍋中翻炒，炒至變色即可撈出。
6，將蔥薑蒜以及辣椒放入鍋中爆香，再加入一勺豆瓣醬炒出紅油。
7，放入黃瓜，胡蘿卜丁翻炒片刻加入肉丁和花生米。然後把小碗中的料汁倒入，用大火燒開，翻炒均勻後盛出即可。
最後更新：2017-10-08 08:50:30