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大多數人都吃過的這種素食，遠銷海外，美食界都欠它一個名分
今天我們要聊的是一位“素食”，相必你肯定吃過，說不定你很喜歡吃它。不賣關子了，它就是我們親切的“腐竹”
由於它“性格隨和”不論什麼體質的人群都可食用，也是它受到廣大人民喜愛的原因之一。
說到“腐竹”，可以侃侃而談的實在太多。它的家鄉在廣西，廣西桂平杜坡是腐竹之鄉。那裏的人們幾乎家家生產腐竹。 你可能會納悶了，手工作坊的食品一定不衛生。
現如今，當地政府為腐竹產業鏈製定了一係列的規章製度，生產方式也轉變成工廠的無菌生產環境，為食品安全做出榜樣。
腐竹的原料是大豆，然後加工而成。所以說它是含有蛋白質成分且又是低脂肪的食物。用其做菜是再好不過的了，並且可以做主角也可做配角。
這盤西芹腐竹味道清淡卻不失腐竹的勁道嚼勁，家常菜的標配啊。
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這道涼拌腐竹，我身邊沒有一個人是不愛的。用它作為一道開胃前菜一定能點燃你的胃。
即便它如此美味，它的做法還不勝簡單。用碎辣椒，醬油，脆花生，麻油，鹽和腐竹攪拌即可。加點小蘿卜丁更添滋味呦~
這道"腐竹燒牛肉"便是腐竹作為配角的例子，但你可別小瞧了它在這道菜中的作用。
吃過的朋友有所了解，腐竹是非常吸湯且入味兒的菜品，所以牛肉與腐竹相結合，使得當你吃完幾塊兒味道濃鬱的牛肉後，來一片包裹著各中營養精華湯汁的腐竹，想想這滋味有多滿足。
由於腐竹基本上隻有在我國才有生產，它銷往海外也是非常有市場前景的。我們所熟知的辣條大多都是以腐竹為原料然後加工而成，而辣條占據國外各大超市早已不是什麼新鮮新聞了。
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最後更新：2017-10-08 00:29:56