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秋天辣椒豐收！農村奶奶教你做辣椒醬，分分鍾學會，美味死了！
大家愛吃辣椒醬嗎？現在正是辣椒豐收的好時候，尤其是農村，一籃子一籃子的摘回家，可這麼多辣椒要怎麼保存呢？來做美味的辣椒醬吧！以下兩種方法是我問農村奶奶討教的，送給你了：
主料、紅辣椒 150g
配料、白醋 適量 鹽 適量 糖 適量 西紅柿 適量
做法：
1、準備好材料
2、用清水冼淨
3、大蒜和生薑去皮
4、所有材料切碎
5、放料理機打成汁
6、倒進炒鍋中加入白醋、鹽和糖後煮沸後改小火慢慢煮
7、煮至較稠狀態即可
8、裝入容器中
做法二
主料：鮮紅辣椒適量、大蒜適量
配料：白糖適量、精鹽適量、甜麵醬適量、適量植物油
做法：
1、紅辣椒洗淨去蒂上鍋，水開後蒸5分鍾。
2、蒸熟的辣椒晾涼後，用刀細細剁碎。
3、大蒜剝皮後用刀切碎，細細剁成蒜蓉。
4、鍋裏加適量植物油，油熱後，倒入一大湯匙甜麵醬，小火炒製。
5、放入一大湯匙白糖，炒均勻。
6、倒入50克白醋（用釀製白醋，不建議用勾兌白醋）,炒勻。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒製辣醬粘稠時放入適量精鹽。
9、關火，倒入蒜蓉翻炒均勻即可，不喜歡蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒幾分鍾後再關火。
小編提示
1、辣椒醬煮沸後改小火邊煮邊攪動，以免煳鍋。
2、自製的辣椒醬因無防腐劑不宜久存，要盡快吃完。
最後更新：2017-10-08 09:45:54