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秋天辣椒丰收！农村奶奶教你做辣椒酱，分分钟学会，美味死了！
大家爱吃辣椒酱吗？现在正是辣椒丰收的好时候，尤其是农村，一篮子一篮子的摘回家，可这么多辣椒要怎么保存呢？来做美味的辣椒酱吧！以下两种方法是我问农村奶奶讨教的，送给你了：
主料、红辣椒 150g
配料、白醋 适量 盐 适量 糖 适量 西红柿 适量
做法：
1、准备好材料
2、用清水冼净
3、大蒜和生姜去皮
4、所有材料切碎
5、放料理机打成汁
6、倒进炒锅中加入白醋、盐和糖后煮沸后改小火慢慢煮
7、煮至较稠状态即可
8、装入容器中
做法二
主料：鲜红辣椒适量、大蒜适量
配料：白糖适量、精盐适量、甜面酱适量、适量植物油
做法：
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。
2、蒸熟的辣椒晾凉后，用刀细细剁碎。
3、大蒜剥皮后用刀切碎，细细剁成蒜蓉。
4、锅里加适量植物油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制。
5、放入一大汤匙白糖，炒均匀。
6、倒入50克白醋（用酿制白醋，不建议用勾兑白醋）,炒匀。
7、倒入剁好的辣椒，小火翻炒。
8、小火炒制辣酱粘稠时放入适量精盐。
9、关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可，不喜欢蒜香味道的可少放蒜蓉或加入蒜蓉翻炒几分钟后再关火。
小编提示
1、辣椒酱煮沸后改小火边煮边搅动，以免糊锅。
2、自制的辣椒酱因无防腐剂不宜久存，要尽快吃完。
最后更新：2017-10-08 09:45:54