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吃貨看過來 美味千層酥做法直播
酥皮配方
黃油：130g
中筋麵粉：166g
鹽：3g
水：66——88g
表麵裝飾
蘋果一個
糖水500g
花生醬少許
先將高顏值的黃油軟化 今天不用變成翔一樣的東西啦
把中粉 鹽和66g水混合 中粉就是平常做包子餃子饅頭子的粉 所以水不要加多呢 先揉再慢慢往裏加水 揉成一個麵團水多就加點粉 粉多就加點水吧 總有一天你能揉出一個宇宙 =牛頓
最後柔成一個麵團
加入30g軟化的黃油潤滑 手感和歐派一樣哦
揉好後蓋上保鮮膜 放冷藏20分鍾 被柔了這麼久讓它冷靜一下
20分鍾後 把麵團擀成不等邊長方形 一邊抹上已經軟了的100g黃油
用麵團把油包好 像疊被子那樣把麵團折三次
然後把麵團放入冷凍20分鍾
冷凍20分鍾後 用Ctrl + C和 Ctrl + V再把麵團大仙來回折騰幾次
再把它放進冰箱冷凍20分鍾
20分鍾後再來一次
接下來我們來禍害可愛的蘋果小姐姐 把蘋果切成薄片 用糖水煮1分鍾
把生無可戀的麵團大仙拿出來
將麵團擀薄 切成長條 蘋果一片片碼上不要誤會 抹的是翔 不是花生醬。。。。
把麵團蓋上 卷成一朵花
入爐上下火180° 烤25分鍾左右
玩壞的麵團大仙韓國整容歸來~美味的蘋果千層酥完成了！
怎麼樣，各位小夥伴都學會了吧！還不趕快動手做起來！
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最後更新：2017-10-08 01:47:32