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吃货看过来 美味千层酥做法直播
酥皮配方
黄油：130g
中筋面粉：166g
盐：3g
水：66——88g
表面装饰
苹果一个
糖水500g
花生酱少许
先将高颜值的黄油软化 今天不用变成翔一样的东西啦
把中粉 盐和66g水混合 中粉就是平常做包子饺子馒头子的粉 所以水不要加多呢 先揉再慢慢往里加水 揉成一个面团水多就加点粉 粉多就加点水吧 总有一天你能揉出一个宇宙 =牛顿
最后柔成一个面团
加入30g软化的黄油润滑 手感和欧派一样哦
揉好后盖上保鲜膜 放冷藏20分钟 被柔了这么久让它冷静一下
20分钟后 把面团擀成不等边长方形 一边抹上已经软了的100g黄油
用面团把油包好 像叠被子那样把面团折三次
然后把面团放入冷冻20分钟
冷冻20分钟后 用Ctrl + C和 Ctrl + V再把面团大仙来回折腾几次
再把它放进冰箱冷冻20分钟
20分钟后再来一次
接下来我们来祸害可爱的苹果小姐姐 把苹果切成薄片 用糖水煮1分钟
把生无可恋的面团大仙拿出来
将面团擀薄 切成长条 苹果一片片码上不要误会 抹的是翔 不是花生酱。。。。
把面团盖上 卷成一朵花
入炉上下火180° 烤25分钟左右
玩坏的面团大仙韩国整容归来~美味的苹果千层酥完成了！
怎么样，各位小伙伴都学会了吧！还不赶快动手做起来！
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最后更新：2017-10-08 01:47:32