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美味與營養兼得，誰說不簡單？送給你！
紅燒羊脖
食材：羊脖500g 洋蔥1個 辣皮子適量 鹽適量 草果2個 小茴香適量 花椒粒適量 白糖適量 生抽適量
做法：
1、把羊脖切塊洗淨
2、涼水下鍋煮開，撈起，辣皮子泡泡切末、洋蔥切末
3、熱鍋涼油，油熱5成加白糖翻炒出咖啡色泡泡，下羊脖翻炒均勻上色，加生抽翻炒均勻，加洋蔥絲翻炒出香味，加辣皮子、草果、花椒粒、小茴香翻炒出香味，再翻炒2分鍾
4、加水大火燒開，加蓋轉小火燒50分鍾
5、加鹽、燒到羊脖熟透
6、大火收汁即可
7、完成~
蘑菇燉排骨
食材：肋排400g 蘑菇20g 生薑1小塊 八角2個 桂皮1小塊 色拉油少許 鹽適量 生抽半勺 料酒少許
做法：
1、準備好所需的食材
2、鍋裏倒入少許油，放入生薑片、八角、桂皮小火慢慢翻炒出香味
3、加入排骨一起翻炒
4、炒至排骨兩麵微黃時，加入料酒和生抽快速翻炒30秒左右
5、倒入浸泡過蘑菇的水，煮開鍋後關火
6、將排骨和湯一起倒入燉芯中
7、大約燉半小時左右後打開蓋子，加入提前洗淨浸泡過的蘑菇繼續燉，出鍋前半小時左右加入適量鹽調味
8、成品出鍋。
幹炸雞肉丸子
食材：雞胸肉300g 薑10g 植物油適量 鹽適量 花椒粒適量 白胡椒粉適量 澱粉適量
做法：
1、把花椒粒用涼水侵泡30分鍾，撈起花椒粒備用，把薑切片，雞肉切小塊
2、絞肉機加雞肉、薑片，通電按下高檔，打成肉泥
3、雞肉餡打花椒水要慢慢加入水
4、加入水後要一個方向用筷子不停攪拌，最後稍靜置一會，便於肉餡充分吸收水分，多餘的水分倒出
5、雞肉餡中加入鹽、白胡椒粉、少許澱粉拌均勻，加花生油拌均勻
6、把盤子刷一層植物油，把肉餡擠成丸子，放在盤子裏，這樣便於炸
7、熱鍋涼油，8成熱下丸子，先不動丸子，晃動鍋，動鍋不動丸子，炸到丸子定型撈起。油再燒熱，把丸子用露勺輕拍，拍掉油，下丸子，炸到丸子飄起撈起即可
8、完成~
牛油果蝦仁沙拉
食材：牛油果一個 草莓10顆 聖女果少許 活蝦200克 芝麻香油適量 椒鹽少許 沙拉醬適量
做法：
1、買新鮮的蝦，去除頭部，挑去蝦腸
2、蝦頭別扔，留著熬點蝦油，蝦仁放碗裏，倒入少許料酒浸泡
3、鍋裏放油 ，七分熱時，倒入蝦頭，中火慢慢熬，熬好蝦油後另取一鍋水，將蝦仁焯熟備用
4、草莓用鹽水浸泡10分鍾去蒂切塊，聖女果對半切開
5、牛油果對半豎著剖開，把中間的大圓核去掉，像切芒果樣切成丁或切片都可以
6、把所有食材放入盤裏，倒入1小勺蝦油，滴2滴芝麻香油，再倒少許椒鹽調味，舀一勺沙拉醬，攪拌均勻即可享用
最後更新：2017-10-18 22:55:40