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鮮香麻辣的辣子雞，美味好吃到不停！
辣子雞作為著名的一道香菜，深受全國人民的喜愛，如果我們能夠自己學會做，那請朋友來家裏吃飯的時候，那就叫一個爽，還倍兒有麵子！
材料：
雞翅中6個、小雞腿5個、幹辣椒1萬、鮮辣椒7個、花椒1小把、鹽2克、醬油15克、好友10克、料酒5克、薑片4片、蒜末3克、胡椒粉2克
做法：
1、 先把幹辣椒和鮮辣椒洗幹淨並剪成一段段，幹辣椒用清水浸泡
2、 把雞翅中和小雞腿洗幹淨之後切成小塊狀
3、 加入薑片、料酒、醬油、蠔油、鹽和胡椒粉，充分抓勻後醃製10分鍾
4、 起鍋，熱油，開中火煮至油冒熱氣之後，放入瀝幹水的幾塊，用小火炸至金黃後撈出來，可以放油吸油紙上吸一吸油
5、 鍋內留些底油，爆炒蒜末至有香味後放入鮮辣椒段爆炒至表皮起泡
6、 然後倒入幹辣椒和花椒，一直翻炒到除了香氣
7、 最後倒入炸好的雞塊充分翻炒，等到入味後直接關火就可以了
8、 裝盤後上桌開吃~
最後更新：2017-10-08 00:09:14