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美味的鱸魚做法，還是法國法餐食譜，快收藏吧！
鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，還可以治胎動不安、產後少乳等症。準媽媽和產後婦女吃鱸魚，既可補身，又不會造成營養過剩而導致肥胖。另外，鱸魚血中含有較多的銅元素，銅是維持人體神經係統正常功能並參與數種物質代謝的關鍵酶功能發揮的不可缺少的礦物質。
更重要的是跟大家分享的是一道法國大餐。
步驟：
1、去除海鱸魚的魚鱗、魚鰭和內髒。如必要，可切去魚頭。雞蛋其中一隻打散，剩下4隻蛋清和蛋黃分離。
2、在魚腹內塗抹現磨黑胡椒和蒔蘿、百裏香、橄欖油等芳香料。
3、將海鹽與麵粉混合。4個雞蛋清用叉子簡單打散，倒入麵粉-海鹽混合物中，攪拌成順滑的麵煳。靜置，醒15分鍾。烤箱預熱至180℃。
4、將醒好的麵煳擀成約4mm厚的麵餅，確保尺寸可包裹整條魚，開口處用少許清水或雞蛋清密封。徹底包裹魚身後，刷上打散的蛋液。
5、置於烤箱中焙烤17-20分鍾，至外殼呈現金黃色。
6、敲開外殼，小心地取下魚肉裝盤食用。
ps
鹽焗之後的魚皮太過鹹澀，難以入口，建議隻食用魚肉。
芳香料配比可根據個人喜好增減。
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如果你不知道做什麼，你就做美味鱸魚！
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最後更新：2017-10-08 04:45:58