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美味的鲈鱼做法，还是法国法餐食谱，快收藏吧！
鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。另外，鲈鱼血中含有较多的铜元素，铜是维持人体神经系统正常功能并参与数种物质代谢的关键酶功能发挥的不可缺少的矿物质。
更重要的是跟大家分享的是一道法国大餐。
步骤：
1、去除海鲈鱼的鱼鳞、鱼鳍和内脏。如必要，可切去鱼头。鸡蛋其中一只打散，剩下4只蛋清和蛋黄分离。
2、在鱼腹内涂抹现磨黑胡椒和莳萝、百里香、橄榄油等芳香料。
3、将海盐与面粉混合。4个鸡蛋清用叉子简单打散，倒入面粉-海盐混合物中，搅拌成顺滑的面糊。静置，醒15分钟。烤箱预热至180℃。
4、将醒好的面糊擀成约4mm厚的面饼，确保尺寸可包裹整条鱼，开口处用少许清水或鸡蛋清密封。彻底包裹鱼身后，刷上打散的蛋液。
5、置于烤箱中焙烤17-20分钟，至外壳呈现金黄色。
6、敲开外壳，小心地取下鱼肉装盘食用。
ps
盐焗之后的鱼皮太过咸涩，难以入口，建议只食用鱼肉。
芳香料配比可根据个人喜好增减。
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如果你不知道做什么，你就做美味鲈鱼！
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最后更新：2017-10-08 04:45:58