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美食惠州篇，這些美味你都吃過嗎？
今天是惠州篇的最後一站，算一算，這次去惠州吃的美食還真是很豐富，有蠔宴、海鮮大餐、平海薄餅、東江菜、酥醪臘肉和酥醪菜，還有娘酒和豆腐花，感覺整個惠州從東到西，好吃的已經被我們搜遍了，今天這最後一站龍門縣，不知道還有沒有新的美食是我們還沒吃過的呢？
龍門縣旅遊資源豐富，有山有溫泉，是個休閑度假的好地方。比如天然蘇打水溫泉，就是龍門溫泉的特色之一。泉水中含有大量的蘇打、鐵、硫、鎂等五十多種對人體有益的微量元素，對美容、美體、養顏、延緩衰老有特殊效果。而且這裏是亞洲罕見的大型山頂露天蘇打溫泉，每天溫泉的水量高達3000立方，從山腳到山頂一路上都是溫泉池。
龍門縣是“中國現代民間繪畫”之鄉，這些畫作吸收和借鑒了刺繡、木雕、剪紙等民間傳統藝術，描繪了龍門農民的勞動、生活和家鄉風俗的熱鬧喜慶場麵。龍門縣豐富的美食食材，在畫中也有生動表現。例如胡須雞就是其中之一。
胡須雞無論性別都長著胡須，不仔細看都分不出公雞和母雞。我們這幾天在惠州雖然吃了不少雞，但聽說肉質最好的三黃雞還是龍門的胡須雞。廚師準備用胡須雞做一道溫泉礦泥雞。這道菜跟普通土窯雞的區別，就在於它用的不是普通的泥土，而是這裏特有的溫泉泥。溫泉礦泥雞味道濃鬱，雞肉結實，原汁原味。
山坑螺，是另一道龍門的特色菜。龍門山多，山澗也多，是山坑螺“出沒”的地帶，而龍門這裏炒坑螺，最特別的是用紫蘇葉做配料，以徹底地消除坑螺身上的泥腥味。
在惠州的曆史上，因一位文人的到來，影響了這裏的飲食格調，他就是蘇東坡先生。在惠州的飲食裏，就有不少以東坡為名、與江浙菜有關的菜式。肥而不膩、入口即化的東坡肉就是其中之一。
砂鍋玫瑰魚頭這道菜也有很多講究。魚要養在山上流下來的溫泉水裏，並且每天用玫瑰花來喂養。
最後更新：2017-10-08 07:18:04