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美味烘培強烈推薦，三種甜點的新妙招，快來自己動手吧
一般女生和小朋友都很喜歡吃甜食，但是蛋糕店的有死貴死貴的。何不自己親自動手來製作呢？
華夫餅，主料：低筋麵粉160g，輔料：牛奶100g，玉米澱粉40g，泡打粉5g。調料：白砂糖65g，黃油60g。做法：1.備齊所需原料。我的雞蛋比較小，所以用了4個。2.雞蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。3.加入牛奶攪拌均勻。4.低粉+玉米澱粉+泡打粉混合過篩，並加入到蛋液中，攪拌至無幹粉顆粒。5.黃油切小塊，微波爐低溫加熱1分鍾至黃油融化。6.在麵煳中加入融化的黃油。7.用蛋抽順著一個方向攪拌均勻，舀起麵煳滴落後緩慢消失狀。8.華夫餅機刷上融化的黃油，每個角落都要刷到。9.舀適量的麵煳，從機器中間倒入適量的麵煳。10.蓋上模具，小火加熱，待約2-3分鍾，模具縫隙中沒有白煙冒出，且內部聲音不明顯，可翻麵繼續小火烘烤1分鍾左右即可
熔岩蛋糕，原料：黑巧克力70克，黃油55克，蛋黃1個，雞蛋1個，低勁麵粉30克，白糖20克，朗姆酒或白蘭地1大勺。烘焙：220度 中上層 上下火 8-10分鍾。做法：1.將黃油切成小塊，與黑巧克力一起，隔水加熱至完全融化。卻冷至35度待用。2.雞蛋與蛋黃倒進幹淨的碗中，加白糖，用電動打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打發。3.打好的雞蛋倒入巧克力與黃油混合而成的液體中。4.再加入朗姆酒或白蘭地，充分攪拌。5.篩入低筋麵粉。6.充分攪拌，混合均勻至看不到白色粉末。混合好的麵煳放進冰箱冷藏30分鍾。7.模具內部塗抹黃油或植物油，再篩上糖粉。8.冷藏好的麵煳倒入模具至七成滿。9.放進預熱過的烤箱烘烤。烤好後倒扣脫模，撒上糖粉，趁熱食用
無油版小饅頭，主料：澱粉140g ，低筋麵粉30g。輔料：奶粉20g，泡打粉6g，雞蛋2個。調料：糖粉40g，蜂蜜10g。做法：1.蛋液+蜂蜜一起打散並攪拌均勻。2.篩入所有粉類進去拌勻成團。3.撮揉成長條後取適當大小揉圓排放在烤盤上。4.放入已經預熱好的烤箱中層，175度，8~10分鍾左右，關火後繼續用餘溫燜15分鍾左右
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最後更新：2017-10-12 13:11:22