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美味烘培强烈推荐，三种甜点的新妙招，快来自己动手吧
一般女生和小朋友都很喜欢吃甜食，但是蛋糕店的有死贵死贵的。何不自己亲自动手来制作呢？
华夫饼，主料：低筋面粉160g，辅料：牛奶100g，玉米淀粉40g，泡打粉5g。调料：白砂糖65g，黄油60g。做法：1.备齐所需原料。我的鸡蛋比较小，所以用了4个。2.鸡蛋+白砂糖混合，用蛋抽打至糖溶解。3.加入牛奶搅拌均匀。4.低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛，并加入到蛋液中，搅拌至无干粉颗粒。5.黄油切小块，微波炉低温加热1分钟至黄油融化。6.在面糊中加入融化的黄油。7.用蛋抽顺着一个方向搅拌均匀，舀起面糊滴落后缓慢消失状。8.华夫饼机刷上融化的黄油，每个角落都要刷到。9.舀适量的面糊，从机器中间倒入适量的面糊。10.盖上模具，小火加热，待约2-3分钟，模具缝隙中没有白烟冒出，且内部声音不明显，可翻面继续小火烘烤1分钟左右即可
熔岩蛋糕，原料：黑巧克力70克，黄油55克，蛋黄1个，鸡蛋1个，低劲面粉30克，白糖20克，朗姆酒或白兰地1大勺。烘焙：220度 中上层 上下火 8-10分钟。做法：1.将黄油切成小块，与黑巧克力一起，隔水加热至完全融化。却冷至35度待用。2.鸡蛋与蛋黄倒进干净的碗中，加白糖，用电动打蛋器打至稍稍黏稠即可。不用打发。3.打好的鸡蛋倒入巧克力与黄油混合而成的液体中。4.再加入朗姆酒或白兰地，充分搅拌。5.筛入低筋面粉。6.充分搅拌，混合均匀至看不到白色粉末。混合好的面糊放进冰箱冷藏30分钟。7.模具内部涂抹黄油或植物油，再筛上糖粉。8.冷藏好的面糊倒入模具至七成满。9.放进预热过的烤箱烘烤。烤好后倒扣脱模，撒上糖粉，趁热食用
无油版小馒头，主料：淀粉140g ，低筋面粉30g。辅料：奶粉20g，泡打粉6g，鸡蛋2个。调料：糖粉40g，蜂蜜10g。做法：1.蛋液+蜂蜜一起打散并搅拌均匀。2.筛入所有粉类进去拌匀成团。3.撮揉成长条后取适当大小揉圆排放在烤盘上。4.放入已经预热好的烤箱中层，175度，8~10分钟左右，关火后继续用余温焖15分钟左右
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最后更新：2017-10-12 13:11:22