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美味的下飯菜，大家搶著吃
【香菇馬蹄蒸肉餅】
食材：豬肉、幹香菇、馬蹄、薑、幹澱粉、料酒、生抽、鹽、香油、水、蔥花各適量
做法：
1、把肥肉和瘦肉分開，將肥肉切成細粒，拌上1小勺幹澱粉和少許香油，備用，瘦肉和生薑一起剁成肉糜。
2、幹香菇提前用水泡發，切成細小的碎末，馬蹄（荸薺）洗淨去皮，剁成碎末。
3、把瘦肉糜放入碗中，加入肥肉粒、香菇末、馬蹄末和其它調味料。分次加水順一個方向攪拌至起膠。
4、把拌好的肉糜裝到廣口的深盤中，待燒開蒸鍋裏的水之後，把盤子移入蒸鍋大火隔水蒸15-20分鍾左右。關火之後，趁著熱氣，撒入香蔥粒即可。
【酸辣圓白菜】
食材: 圓白菜、白砂糖、醋、花生油、鹽、辣椒(紅，尖，幹)、大蔥、薑、白皮大蒜各適量
做法
1、圓白菜去掉老葉，洗淨，切成細絲，用沸水燙一下，晾涼，擠去水分，放在盤內，用精鹽拌勻。
2、紅辣椒切細絲待用。
3、蔥、薑、蒜分別洗淨，均切成絲。
4、油放入鍋內，下入辣椒絲，稍炸，投入蔥絲、薑絲、蒜絲，煸炒一下。
5、加入醋、白糖，等糖醋汁發黏，澆在圓白菜上，拌勻即成。
【幹煸菜花】
食材：菜花、五花肉、紅椒、小蔥、蒜、料酒、油、鹽、白糖、生抽、豆豉辣醬各適量
做法：
1、五花肉切小塊，紅椒切絲，蔥切段，蒜頭去皮拍散。
2、油鍋入蒜頭爆香，繼續加入五花肉煸至金黃。
3、倒入洗淨瀝幹的菜花煸炒。
4、調入少許料酒，一點生抽繼續煸至菜花斷生。
5、加半勺豆豉辣醬，鹽和白糖煸炒至入味。
6、出鍋前加入紅椒絲和蔥炒勻即可。
【高筍炒肉】
食材：瘦肉、高筍、胡蘿卜、青椒、薑、鹽、油、澱粉、糖
做法
1、高筍、胡蘿卜、青椒洗幹淨切好。
2、瘦肉切絲加入適量鹽，水澱粉拌勻醃製一會兒。
3、肉絲過油，撈出。
4、留底油炒薑末炒出香味，加入胡蘿卜。
5、加入高筍翻炒一會。
6、加入青椒炒熟。
7、加入肉絲拌勻，加入適量鹽、糖調味出鍋。
【幹鍋土豆片】
食材：五花肉、土豆、紅蘿卜、青椒、青蒜、薑蔥蒜、生抽、紅辣椒、料酒、孜然粉、油、鹽各適量。
做 法：
1、燒熱鍋，放入比平時多點的油，下入土豆片煎。
2、 煎至金黃後翻麵將另一麵也煎至金黃後盛出。
3、下入紅蘿卜片進去翻炒一下也盛出來。
4、 再將五花肉片下入裏麵煸炒，直至變色後油脂微微煸出。
5、下入蔥薑蒜片繼續翻炒出香味。
6、下入剛剛煎好的土豆片和紅蘿卜片繼續翻炒。
7、加入適量的生抽和料酒翻炒，加入鹽調味， 翻炒均勻。
8、不停地炒直至水分全幹， 再加入孜然粉繼續翻炒。
9、加入青椒片一起翻炒。
10、 最後加入青蒜白一起翻炒均勻，盛入小鍋中即可。
最後更新：2017-10-22 00:54:32