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香香脆脆海蠣炸，美味不可抵擋
海蠣炸是廈門特征小吃之一。次要質料有海蠣、地瓜粉、青蒜、鹽、五香粉。由於海蠣炸滋味豐厚，製造煩瑣。以是深受人們的喜歡。是廈門一道出格受歡迎的菜肴。
做法：1、海蠣先淘潔淨；記得要瀝幹水分
2、參加切成粒的青蒜，參加五香粉。
3、然後參加地瓜粉
4、打入雞蛋參加鹽。用筷子攪拌一下。
5、接著依據濕度再恰當加些水，調成稠稠的煳狀。
6、抓好成煳，半成品就完成了。固然沒有詳細的水的分量。不外可以來理解麵煳的稠度。
7、把油燒熱，海蠣麵煳用勺子一勺一勺的舀入油鍋中，用中小火慢火炸熟便可
8 、油溫一定要留意，中小火便可，切不可大火。進程中可以用筷子劃拉幾下，免得他們都粘住了毀壞外形。同時，這個進程也能夠協助海蠣炸翻身，不至於不斷炸一麵，翻身會讓海蠣炸二麵受熱平均，炸出來的才會美觀好吃。
最後更新：2017-10-08 02:48:17