851
雲彩蛋 美味菜譜回顧
在我剛學廚的時候，我的老師教我做了一個甜點，是很簡單，用蛋做出來的甜點！看起來像雲彩，吃起來也非常好吃！軟綿綿的、香香的、甜甜的，很迷人。今天在我的廚房，我來做這道甜點給大家看看！
攪蛋器、盤子、碗
冰淇淋 1盒
牛奶 110cc
雞蛋 5個
香草精 適量
糖 適量
點擊播放
GIF/667K
【1】取出蛋黃
將4個雞蛋的蛋黃取出，蛋清備用。
【2】加牛奶
將110cc牛奶倒入裝有蛋黃的大碗中，將牛奶和蛋黃攪拌均勻。
【3】調味
將適量的糖、少許的香草精倒入碗中攪拌均勻。
【4】隔水加熱
將攪拌均勻的蛋液放入滾水中，隔水加熱。
Tips
隔水加熱時，溫度要高，不停地攪拌！
不停攪拌至蛋液凝固即可。
【5】降溫
將製作好的蛋黃醬倒出降溫。
【6】打發蛋清
將蛋清打發成幹式蛋泡，準備做雲彩。
【7】做雲彩
將鍋中水燒開後調小火，不讓水沸騰。將蛋泡放入鍋中煮，不斷翻滾鍋中蛋泡，將其煮至凝固。
Tips
用兩把勺子將蛋泡修出好看的形狀。如何做雲彩？請看本下下方小技巧。
【8】裝盤
將煮好的雲彩放在蛋黃醬上。
【9】加冰淇淋
將1球冰淇淋放在雲彩的中間。
【10】加巴薩米克醋（Balsamico）
將巴薩米克醋（Balsamico）以圓圈方式淋在雲彩上即可享用美味。
雲彩鬆鬆軟軟的，自己會化開！如果家裏的小寶貝不喜歡吃雞蛋，不妨試試這一道雲彩蛋！他一定會很喜歡吃的！願吃了這道甜品的你，心情和雲彩一樣美麗！
雲彩蛋：“我長這個樣子！”
如何做雲彩蛋的雲彩：
看看你都錯過了哪些精彩美味吧！
【戳圖即可跳轉到對應菜譜】
....................................
最後更新：2017-10-18 23:34:31