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云彩蛋 美味菜谱回顾
在我刚学厨的时候，我的老师教我做了一个甜点，是很简单，用蛋做出来的甜点！看起来像云彩，吃起来也非常好吃！软绵绵的、香香的、甜甜的，很迷人。今天在我的厨房，我来做这道甜点给大家看看！
搅蛋器、盘子、碗
冰淇淋 1盒
牛奶 110cc
鸡蛋 5个
香草精 适量
糖 适量
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【1】取出蛋黄
将4个鸡蛋的蛋黄取出，蛋清备用。
【2】加牛奶
将110cc牛奶倒入装有蛋黄的大碗中，将牛奶和蛋黄搅拌均匀。
【3】调味
将适量的糖、少许的香草精倒入碗中搅拌均匀。
【4】隔水加热
将搅拌均匀的蛋液放入滚水中，隔水加热。
Tips
隔水加热时，温度要高，不停地搅拌！
不停搅拌至蛋液凝固即可。
【5】降温
将制作好的蛋黄酱倒出降温。
【6】打发蛋清
将蛋清打发成干式蛋泡，准备做云彩。
【7】做云彩
将锅中水烧开后调小火，不让水沸腾。将蛋泡放入锅中煮，不断翻滚锅中蛋泡，将其煮至凝固。
Tips
用两把勺子将蛋泡修出好看的形状。如何做云彩？请看本下下方小技巧。
【8】装盘
将煮好的云彩放在蛋黄酱上。
【9】加冰淇淋
将1球冰淇淋放在云彩的中间。
【10】加巴萨米克醋（Balsamico）
将巴萨米克醋（Balsamico）以圆圈方式淋在云彩上即可享用美味。
云彩松松软软的，自己会化开！如果家里的小宝贝不喜欢吃鸡蛋，不妨试试这一道云彩蛋！他一定会很喜欢吃的！愿吃了这道甜品的你，心情和云彩一样美丽！
云彩蛋：“我长这个样子！”
如何做云彩蛋的云彩：
看看你都错过了哪些精彩美味吧！
【戳图即可跳转到对应菜谱】
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最后更新：2017-10-18 23:34:31