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美味雞蛋幹，一秒撕開當零食，三分鍾變成下酒菜
雞蛋幹是以雞蛋為原料的新食品，將雞蛋全蛋濃縮加工而成。其口感和價值遠高於傳統豆腐幹，同時也沒有傳統豆腐幹的原料——大豆，營養價值高，含有豐富的優質蛋白質，通常我們都會直接拿來當小零食解饞。但現在很多飯館也會用它當食材做成涼拌小菜。
小孩子特別愛吃這個雞蛋幹,一開始他總認為是豆腐幹.口感確實很相似.今天我用雞蛋幹,加了一些蔬菜做了一個小炒.簡簡單單的小菜,三分鍾就完成,味道是不錯,隻是不知道這該算是素菜還是算葷菜?
食材都可以根據個人喜好來更換,喜歡吃什麼菜就加什麼菜.中餐本就是這麼隨意的一種做法.
需要準備的食材:雞蛋幹100克,萵筍200克,胡蘿卜50克,甜椒1個,蔥適量,蠔油1湯匙,鹽適量
1.準備食材,把萵筍,胡蘿卜,去皮切絲,甜椒切絲,蔥切末.
2.雞蛋幹也切成絲備用.
3.炒鍋,熱鍋涼油,爆香蔥,先下胡蘿卜煸炒,再加入萵筍絲.加1勺蠔油,旺火快炒,避免萵筍出水.
4.萵筍變色,加入蛋幹絲,鍋子翻幾下.把蛋幹絲翻散.
5.最後加入甜椒絲,調入適量鹽.出鍋.
最後更新：2017-10-08 01:58:26