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鮑魚粥 美味菜譜回顧
如果有一天的晚上，你很累，而你的另一半希望你給他煮一碗粥，那你該怎麼辦呢？今天在《詹姆士的廚房》教你用不到15分鍾就可以把粥煮好！不相信？來看看你就知道了！
攪拌器、刀、鍋
鹽 適量
米飯 1碗
鮑魚 5隻
蛤蜊 5顆
芝麻油 適量
白胡椒 適量
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【1】煮米飯
可以將隔天的米飯或已經煮好的米飯加入滾水中熬煮。
【2】汆燙鮑魚
燒一鍋開水，沸騰後關火，倒入鮑魚汆燙30秒，然後撈出放入冷水中降溫。
【3】處理鮑魚
將鮑魚去殼後，取出鮑魚肝備用。
【4】剝鮑魚嘴
將鮑魚嘴剝除。
【5】切鮑魚
將鮑魚切片備用。
【6】煎鮑魚肝
將適量的芝麻油倒入鍋中，然後煎鮑魚肝。
Tips
煎1分鍾後，將蓋子蓋上燜鮑魚肝燜出香氣。
鮑魚肝是鮑魚粥香氣的重要來源，煎香鮑魚肝這個步驟很關鍵。
【7】攪拌食材
將鮑魚肝放入攪拌器中，再倒入適量煮軟的米飯攪拌成泥。
【8】攪拌米飯
將攪拌好的鮑魚泥倒入鍋中與米飯攪拌均勻。
【9】攪拌
用攪拌棒將整鍋米飯攪拌成泥。
【10】加蛤蜊
將適量的蛤蜊放入鍋中煮。
【11】調味
將適量的鹽、白胡椒、芝麻油放入鍋中攪拌均勻。
【12】放鮑魚
關火後，將鮑魚片放入鍋中。
【13】淋芝麻油
將適量芝麻油淋上即可享用美味。
深夜的時候，你去廚房做宵夜，端出來的是一碗鮑魚粥，我想你的另一半會很驚訝吧！這道粥改變了我對粥的看法，短短15分鍾做出來的粥濃稠鮮香，就像是熬了幾個小時的粥一樣！訣竅就是先將鮑魚肝煎香，再和米飯攪拌成泥稍微熬煮。這樣的鮑魚粥不僅適合夜晚，還適合匆忙的早晨哦~
鮑魚粥：“我長這個樣子！”
看看你都錯過了哪些精彩美味吧！
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最後更新：2017-10-19 23:59:10