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美味又營養好吃又可配飯又可佐酒的醬爆蟶肉
主料
蟶子1千克
輔料
冬筍50克柿子椒30克
調料
食鹽1克 味精2克 蔥10克 薑10克 料酒15克 甜麵醬25克 白糖5克 豬油(板油)100克
醬爆蟶肉的做法
1.蟶子下入沸水鍋中焯熟撈出，剝去殼。青椒、冬筍均切成片。蔥、薑均切成末。
2.鍋內放豬油燒至六成熱，下入蟶子、青椒、冬筍衝炸一下，倒入漏勺。
3.鍋內放油50克，下入蔥末、薑末爆香，加入甜麵醬、料酒、精鹽、白糖炒開。
4.下入蟶子、青椒、冬筍炒勻至熟，加味精翻勻，出鍋裝盤即成。
最後更新：2017-10-15 15:28:38