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美食：美味照燒雞腿飯
用 料
雞腿 / 料酒 / 紅糖 / 日式醬油
生薑 / 蜂蜜 / 清酒 / 白芝麻
做 法
1.準備雞腿一隻，密實袋一個，雞腿去骨
2.醃汁：1/4杯水，1湯匙 料酒，1湯匙紅糖，1湯匙日式醬油。在袋子裏混合均勻
3.雞腿用刀尖或者竹簽紮幾下以利入味
4.另外刨一點薑泥
5.把處理好的雞腿肉和醃汁以及薑泥一起入密實袋裏，排出多餘空氣，入冰箱醃漬至少30分鍾
6.照燒醬做法：2湯匙蜂蜜，2湯匙清酒，2湯匙 料酒，2湯匙日式醬油，先在碗裏混合好，然後入鍋裏慢慢熬
7.入鍋裏慢慢熬，熬到液體濃縮一半，醬汁富有焦糖香的時候即可盛起，照燒醬完成。一次可以多做一點裝瓶
8.烤箱預熱200度，醃漬好的雞肉取出，雞皮向下，上層烤約5分鍾至表麵金黃，翻麵，雞皮麵朝上
9.刷一層照燒醬，繼續放入烤箱烤到雞皮焦黃上色
10.取出切條，排在米飯上，再刷上適量照燒醬，撒炒香的白芝麻，開吃
最後更新：2017-10-08 01:52:02