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美味魷魚海參三鮮湯

【愛養生愛美食】美味魷魚海參三鮮湯：三鮮湯是江南地區漢族傳統名菜，屬於江浙菜係。本湯具有口味軟嫩味美，爽滑適口，清湯色白，味美鮮香，富有營養，是比較高檔的一種麵食湯料。【需要的食材有】雞脯肉200g、新鮮海參100g、蝦仁50g、黃瓜25g、雞蛋1個、生薑3片、澱粉2勺、香油1小匙、高湯適量、料酒1勺、胡椒粉少許、精鹽適量、雞精少許等調味品；

【具體操作步驟如下】

1、首先分別將雞脯肉、蝦仁、黃瓜、生薑、海參剖腹去內髒、清洗幹淨後切成片待用；

2、把切好的雞脯肉鹽放入碗中，然後加入料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、澱粉攪拌均勻，醃製片刻；

3、把拌好的雞片、海參分別放入開水中稍微燙一下撈出，放入湯碗中，再加入蝦片和香油拌勻；

4、鍋中加入適量的高湯、放入生薑片加熱，燒開後撒去浮沫，加入精鹽、雞精後倒入湯盆中，再放入黃瓜片就PK了。