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自製豆腐腦，簡單幾步就搞定，美味爽口！
豆腐腦也叫豆腐花，豆花，是利用大豆蛋白製成的高級營養品。人體對其吸收率可達92-98%，豆腐腦除含蛋白質外，還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質。
特別是以石膏或者內酯為凝固劑時，出品率高(出品率可達1即一份豆漿出一份豆腐腦)，鈣含量豐富，可滿足人體對鈣的需求，對預防軟骨病及牙齒發育不良等疾病有一定的功效。
主料:泡發的黃豆
配料:豬肉，胡蘿卜，蒜苗
調料:食用油，鹽，美極鮮，醬油，辣椒油，雞粉，水澱粉，內脂
做法:1、提前泡發黃豆(幹黃豆100克)
2、清洗幹淨黃豆後，加入800ML清水，放豆漿機中打成豆漿
3、將打好的豆漿過濾
4、豆漿放鍋中煮製，水開後轉小火再煮8分鍾
5、準備好1.5克內脂
6、將內脂溶解到15ML溫水中
7、煮好的豆漿放涼至90度，倒入內脂水快速攪拌3秒鍾
8、蓋上蓋，靜放15分鍾後即成豆腐腦
9、將豆腐腦裝到小碗中,撒上白糖就完成了!
10、鹹黨們可以準備胡蘿卜、蒜苗，豬肉切小粒
11、熱鍋涼油，放豬肉煸炒至金黃色。
12、加入胡蘿卜、蒜苗粒一起煸炒，加入鹽，美極鮮，醬油炒勻
13、加入適量清水，辣椒油，煮開
14、1湯匙澱粉調成水澱粉
15、倒入煮開的湯羹中，大火煮至湯汁濃稠，加入雞粉攪勻即可裝入豆腐腦上
家庭版的豆腐腦就做好了，湯汁鹹鮮，豆腐腦嫩滑爽口，有興趣的你可以試試。
最後更新：2017-10-08 02:18:08