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小餅幹零食！美味無添加！
如果說有什麼東西可以讓孩子開心的話，那麼肯定要屬零食啦！不過外麵賣的零食一般都有很多添加，完全不如自己做的那般幹淨安全，所以本期就給大家推薦一款不錯的小零食！
就是這個！蛋黃小餅幹！
參考月齡：9個月以上對食材不過敏的寶寶
食材準備：蛋黃2個、蛋清1個、配方奶粉12g、玉米澱粉15g、白砂糖13g（蛋黃5g+蛋清8g）
烹飪時間：30分鍾
難度分析：初級
推薦指數：★★★★★
01
處理食材
將蛋清和蛋黃分離，取兩粒蛋黃抽打均勻，蛋黃液裏加入5g白砂糖。將配方奶粉、澱粉倒入蛋黃液裏，攪拌均勻備用。準備一個無水無油的打蛋盆，加入一個蛋清（是一個蛋清的量哦），開始做蛋清打發工作。打至出現密集的魚泡時，加入二分之一的白砂糖。打至濕性發泡加入剩餘白砂糖。蛋白霜繼續攪打至幹性發泡，提起打蛋器可以立起尖角的程度。將1/2蛋白導入蛋黃煳中，用刮刀翻拌均勻，然後導入剩餘的蛋白霜，翻拌均勻。
02
烤餅幹！
拌好的蛋煳裝進裱花袋，這個時候就可以給烤箱預熱啦 ！上下火120度，預熱5分鍾！裱花袋下麵剪一個小口，快速將蛋煳擠到鋪好油紙的烤盤上（形狀隨意）！烤箱預熱好以後，放入中層烤18分鍾。
然後就好了！是不是很簡單的樣子？快去試試吧！
最後更新：2017-10-07 23:50:38