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小饼干零食！美味无添加！
如果说有什么东西可以让孩子开心的话，那么肯定要属零食啦！不过外面卖的零食一般都有很多添加，完全不如自己做的那般干净安全，所以本期就给大家推荐一款不错的小零食！
就是这个！蛋黄小饼干！
参考月龄：9个月以上对食材不过敏的宝宝
食材准备：蛋黄2个、蛋清1个、配方奶粉12g、玉米淀粉15g、白砂糖13g（蛋黄5g+蛋清8g）
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级
推荐指数：★★★★★
01
处理食材
将蛋清和蛋黄分离，取两粒蛋黄抽打均匀，蛋黄液里加入5g白砂糖。将配方奶粉、淀粉倒入蛋黄液里，搅拌均匀备用。准备一个无水无油的打蛋盆，加入一个蛋清（是一个蛋清的量哦），开始做蛋清打发工作。打至出现密集的鱼泡时，加入二分之一的白砂糖。打至湿性发泡加入剩余白砂糖。蛋白霜继续搅打至干性发泡，提起打蛋器可以立起尖角的程度。将1/2蛋白导入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，然后导入剩余的蛋白霜，翻拌均匀。
02
烤饼干！
拌好的蛋糊装进裱花袋，这个时候就可以给烤箱预热啦 ！上下火120度，预热5分钟！裱花袋下面剪一个小口，快速将蛋糊挤到铺好油纸的烤盘上（形状随意）！烤箱预热好以后，放入中层烤18分钟。
然后就好了！是不是很简单的样子？快去试试吧！
最后更新：2017-10-07 23:50:38