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味至濃時是故鄉：美食是可以吃下去的幸福記憶
尋味北京：我要競選北京美食代言人
在北京有這樣一家黔菜館，把貴州人對故鄉的思念，融匯在精致的菜肴中。用最正宗地道的食材，製作出原汁原味的貴州美食。
黔菜大師的所有食材都是從貴州采集空運到北京，用料精細，做工考究。並且不用味精等添加劑，堅持原汁原味，純天然綠色健康。
餐廳門口有很多竹籃竹簍，少數民族特色濃鬱。
餐具古樸典雅，都是自家訂做的純手工工藝品，一套餐具的價值就有百元以上。
畢節烤雞，這是貴州的傳統名菜，盤底鋪上幹冰，端上桌來仙氣飄飄，雲霧繚繞，增色不少。食材用的是貴州當地散養雞，經過鹵、炸、煮等多道工序，肉質韌有嚼頭，細嫩多汁，滿口餘香。
酸湯烏江魚，這是貴州的招牌菜，選用烏江中的野生魚，以野番茄、豆芽、酸蘿卜等為原材料，酸鹹微辣，鮮嫩爽口，非常開胃。
老貴陽豆腐丸子，外皮金黃酥脆，裏麵鬆軟可口，扒開後把蘸料灌進去，味道濃香微辣，不油不膩。
酸菜炒湯圓，酸菜的味道中和了湯圓的甜膩，入口酸辣脆爽，軟糯微甜。
草海野生蝦，來自貴州野生蝦，顏色金黃，鮮香酥脆，是下酒的美味佳肴。
豌豆涼粉，用純豌豆粉製作，酸爽滑嫩，香辣可口。
脆筍蟲草花，清爽微辣，爽口怡人。
鹽酸炒豌豆尖，原汁原味，鮮香爽口，脆嫩順滑。
蕨粑炒臘肉，臘肉由產自貴州的土生豬肉製作，不幹不柴，油潤香濃。
貴州辣子雞，香辣可口，肉嫩多汁。
老家壇子肉，肉香濃鬱，湯鮮味美。
青椒炒軟哨，脆嫩鮮香，不油不膩，營養健康。
青椒燴土豆，土豆軟糯，汁濃味美，入口即化。
有機現點豆花，豆香濃鬱，軟嫩順滑。
貴州小米鮓，這是貴州著名小吃，用當地的糯小米製成而成，甘香可口，香糯怡人。
花溪牛肉粉，純牛大骨熬製而成，湯汁鮮美，米粉順滑，牛肉香嫩，地道正宗。
神鍋燜飯，采用當地的特色香米，加上臘肉、土豆燜製，口感豐富，香氣衝鼻。
玫瑰金桔氣泡飲。
檸檬薄荷氣泡飲。
在黔菜大師，每一道菜都像是一件藝術品，做工要求苛刻，火候掌握恰到好處，展現了貴州美食的特色風格。
店名：北京黔菜大師（國瑞城店）
地址：崇文門大街18號國瑞城二層
作者簡介：我是琳菲，一枚環球旅行者，足跡遍布五大洲，不折不扣的美食控，專注於高品質生活的記錄與分享。歡迎大家關注我的微信公眾號「琳菲看世界」，以及我的企鵝號「琳菲看世界」。
最後更新：2017-10-08 00:51:17