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味至浓时是故乡：美食是可以吃下去的幸福记忆
寻味北京：我要竞选北京美食代言人
在北京有这样一家黔菜馆，把贵州人对故乡的思念，融汇在精致的菜肴中。用最正宗地道的食材，制作出原汁原味的贵州美食。
黔菜大师的所有食材都是从贵州采集空运到北京，用料精细，做工考究。并且不用味精等添加剂，坚持原汁原味，纯天然绿色健康。
餐厅门口有很多竹篮竹篓，少数民族特色浓郁。
餐具古朴典雅，都是自家订做的纯手工工艺品，一套餐具的价值就有百元以上。
毕节烤鸡，这是贵州的传统名菜，盘底铺上干冰，端上桌来仙气飘飘，云雾缭绕，增色不少。食材用的是贵州当地散养鸡，经过卤、炸、煮等多道工序，肉质韧有嚼头，细嫩多汁，满口余香。
酸汤乌江鱼，这是贵州的招牌菜，选用乌江中的野生鱼，以野番茄、豆芽、酸萝卜等为原材料，酸咸微辣，鲜嫩爽口，非常开胃。
老贵阳豆腐丸子，外皮金黄酥脆，里面松软可口，扒开后把蘸料灌进去，味道浓香微辣，不油不腻。
酸菜炒汤圆，酸菜的味道中和了汤圆的甜腻，入口酸辣脆爽，软糯微甜。
草海野生虾，来自贵州野生虾，颜色金黄，鲜香酥脆，是下酒的美味佳肴。
豌豆凉粉，用纯豌豆粉制作，酸爽滑嫩，香辣可口。
脆笋虫草花，清爽微辣，爽口怡人。
盐酸炒豌豆尖，原汁原味，鲜香爽口，脆嫩顺滑。
蕨粑炒腊肉，腊肉由产自贵州的土生猪肉制作，不干不柴，油润香浓。
贵州辣子鸡，香辣可口，肉嫩多汁。
老家坛子肉，肉香浓郁，汤鲜味美。
青椒炒软哨，脆嫩鲜香，不油不腻，营养健康。
青椒烩土豆，土豆软糯，汁浓味美，入口即化。
有机现点豆花，豆香浓郁，软嫩顺滑。
贵州小米鲊，这是贵州着名小吃，用当地的糯小米制成而成，甘香可口，香糯怡人。
花溪牛肉粉，纯牛大骨熬制而成，汤汁鲜美，米粉顺滑，牛肉香嫩，地道正宗。
神锅焖饭，采用当地的特色香米，加上腊肉、土豆焖制，口感丰富，香气冲鼻。
玫瑰金桔气泡饮。
柠檬薄荷气泡饮。
在黔菜大师，每一道菜都像是一件艺术品，做工要求苛刻，火候掌握恰到好处，展现了贵州美食的特色风格。
店名：北京黔菜大师（国瑞城店）
地址：崇文门大街18号国瑞城二层
作者简介：我是琳菲，一枚环球旅行者，足迹遍布五大洲，不折不扣的美食控，专注于高品质生活的记录与分享。欢迎大家关注我的微信公众号「琳菲看世界」，以及我的企鹅号「琳菲看世界」。
最后更新：2017-10-08 00:51:17