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麻婆豆腐要不要加肉末，沒加的真的叫麻婆豆腐嗎？
看到不少小夥伴說麻婆豆腐不要加肉末，小編覺得很無語，這樣出來的真的叫麻婆豆腐？今天就來看看真確的做法吧！
用料；豆腐 250克，豬肉 80克，料酒 5毫升，生抽 10毫升，紅油豆瓣醬 1勺，鹽 3克 糖5克，糖 5克，蠔油 適量，小蔥 適量，花椒粉 少許。
步驟
1、豬肉洗幹淨用料理機打成肉糜，
2、將豆腐切成小方塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡淋幹水分
3、炒鍋燒熱倒入油，放入肉糜炒散；待豬肉餡炒成變色
4、 放入豆瓣醬同炒
5、放入蔥花、糖，生抽，花椒粉，蠔油至肉糜上色（有薑，切碎放入）
6、到適量水煮沸；放入豆腐煮3分鍾
7、 加入適量鹽調味盛出後撒上蔥花即可
很紅，很有食欲，看著想吃吧，真是受不了，肚子饞蟲開始叫了，小編去吃飯嘍，沒錯就是這盤豆腐，雖然冷了點！
最後更新：2017-10-08 00:56:51