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幹鍋魷魚的做法，學會這樣做再也不怕“炒魷魚”
啦啦啦，小編又來教各人做菜啦。今日小編給各人引薦的這道菜可謂是滋補多多，甘旨多多，大人小孩都愛它——幹鍋魷魚。
魷魚中含有豐厚的鈣、磷、鐵、卵白質、氨基酸、硒、碘、錳、銅等滋補元素，對骨骼發育和造血非常無益，可防備血虛。魷魚中含有的硒有利於改進糖尿病患者的各類病症，並能夠增加各類並發症的發作。
食材：300克淨魷魚、30克青辣椒片、15克幹辣椒、7克薑片、6克蒜片、各少量鹽、味精、料酒、豆瓣醬、蠔油、辣椒油。
做法：1、把魷魚頭切開，打上麥穗花刀，切片，魷魚須切段。
2、鍋灌水燒熱倒入魷魚，加料酒和鹽拌勻，汆至斷生後撈出。
3、用植之元大豆油起鍋，倒入薑片、蒜片，放入豆瓣醬煸香。
4、倒入幹辣椒炒出辣味，加過量淨水，放入鹽、味精、蠔油調味。
5、倒入青辣椒，放入魷魚片拌勻。
6、煮約2分鍾至熟透，淋入辣椒油拌勻，收幹汁後轉到幹鍋即成。
倡議：食用新穎魷魚時一定要去除內髒，由於其內髒中含有少量的膽固醇。
與魷魚搭配適宜的食材：竹筍——滋補互補；黃瓜——加強免疫力；銀耳——中途夭折；豬蹄——補氣養血；蝦——抵禦冰冷；木耳——排毒、造血；辣椒——增進消化。
與魷魚搭配相克的食材：冬瓜——易惹起身材不適；茄子——對人體無害；柿子——低落卵白質的吸取且倒黴消化；番茄醬——會減輕腎髒擔負；茶葉——會影響卵白質的吸取。
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最後更新：2017-10-27 08:16:14