250
今年我做年夜飯：三菜兩湯之“地三鮮”
“今年我做年夜飯"係列，昨天我們說了今年要幫媽媽做一桌年夜飯，以慰勞勞苦功高的媽媽。
今天小二繼續為大家分享我的年夜飯第二道熱菜——“地三鮮”媽媽最愛吃的菜
三菜兩湯之“地三鮮”
地三鮮屬於東北的家常菜，所用的食材也是相當普通。
所謂“三鮮”就是青椒、茄子、土豆；大塊切開，都是大開大合的路子，這也說明東北人豪爽的特點。
廢話不多，直接開整
選材
一道好的美食，首先要在選材上下足功夫，地三鮮的選材，其實也比較簡單，土豆要麵一點的（因為要過油，麵一點的出水少）茄子青椒，新鮮為主
做法
1.鍋裏倒一些油（媽媽年紀大了，應該少吃油）可以先把土豆、茄子用水焯熟再過油煎，待顏色煎至微微焦黃，撈出待用
2.煎好土豆和茄子後，倒出一些油，鍋裏留有少許，放入蔥花蒜末爆香
3.把土豆、茄子、青椒倒入鍋內，加生抽、鹽、糖、高湯翻炒兩分鍾
4.倒入水澱粉，勾芡出鍋，裝盤上桌，就這麼簡單
看上去就讓人垂涎欲滴，相信媽媽會喜歡的
最後更新：2017-10-08 01:57:05