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今年我做年夜饭：三菜两汤之“地三鲜”
“今年我做年夜饭"系列，昨天我们说了今年要帮妈妈做一桌年夜饭，以慰劳劳苦功高的妈妈。
今天小二继续为大家分享我的年夜饭第二道热菜——“地三鲜”妈妈最爱吃的菜
三菜两汤之“地三鲜”
地三鲜属于东北的家常菜，所用的食材也是相当普通。
所谓“三鲜”就是青椒、茄子、土豆；大块切开，都是大开大合的路子，这也说明东北人豪爽的特点。
废话不多，直接开整
选材
一道好的美食，首先要在选材上下足功夫，地三鲜的选材，其实也比较简单，土豆要面一点的（因为要过油，面一点的出水少）茄子青椒，新鲜为主
做法
1.锅里倒一些油（妈妈年纪大了，应该少吃油）可以先把土豆、茄子用水焯熟再过油煎，待颜色煎至微微焦黄，捞出待用
2.煎好土豆和茄子后，倒出一些油，锅里留有少许，放入葱花蒜末爆香
3.把土豆、茄子、青椒倒入锅内，加生抽、盐、糖、高汤翻炒两分钟
4.倒入水淀粉，勾芡出锅，装盘上桌，就这么简单
看上去就让人垂涎欲滴，相信妈妈会喜欢的
最后更新：2017-10-08 01:57:05