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中國獨有的頂級食材，絕對不比鬆露、魚子醬差，風味甚至更棒
提到頂級食材我們一般就會想到鬆露、魚子醬、鵝肝，這些都是在國外受到無數讚賞的食材。
而在地大物博的中國難道沒有這種頂級食材嗎？
其實是有的，這裏我給大家介紹幾種中國的頂級食材，絕對不比鬆露、魚子醬差。
藏香豬（人參豬）
藏香豬是一種喜馬拉雅野豬馴養的品種，主要就是放養，不會過多幹預藏香豬的行動。
因為藏香豬還保留著野豬部分習性，所以肉質緊致，脂肪成分特殊，肥肉不膩瘦肉不柴。
特別是藏香豬的豬皮，Q彈爽嫩，許多人最喜歡的就是藏香豬的豬皮。
藏香豬最精華的就是前肩有一小塊雪花肉，口感最佳完全感覺不出這是豬肉。
而且富含各種微量元素，也是他被稱為人參豬的原因。
黃油蟹（蟹中之王）
黃油蟹是真正屬於中國的蟹中之王，不像國外帝王蟹那樣奇特，外觀就和普通的膏蟹一樣。
但是頂級的黃油蟹必須全身完整，隻要蟹身有一點殘缺，黃油就會從縫隙中流完。
掀開蟹蓋，撕開蟹腳，金黃的膏脂與肉融在一起。用嘴吮吸，滿嘴都是濃鬱的蟹膏，齒頰留香。
大閘蟹在黃油蟹麵前，完全是暗淡無光，其中滋味隻有真正品味過的人才懂。
用大閘蟹對比一下，你就能看出黃油蟹的特別，如此漂亮的金黃色蟹肉讓人不敢置信。
黃油蟹最美味的做法，是在冰水下加入陳釀八年的花雕王，將蟹浸醉，讓老酒的醇香鑽入蟹體，再用勐火蒸煮十五分鍾便成。
許多人吃過黃油蟹後，就對其他螃蟹興趣全無。黃油蟹絕對是中國的頂級食材，有機會的話一定要去吃一次。
最後更新：2017-10-12 14:58:15