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國慶旅遊行，客串“共享”美食地圖，建議人手一份！一頓宵夜，帶你吃遍大湖南！
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湖湘之地，魚米之鄉，最不缺的就是美食。北有常德粉，南有永州鴨，湘西有泡菜，嶽陽有燒烤，而大長沙，有客串出品。
融合了湘西和嶽陽自成“湘派”燒烤的客串，帶著濃厚湖湘文化，亦聚集了湖湘之地特色與地道小食，來這裏，既能滿足味蕾，還能一頓宵夜了解湖南……
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燒烤界集大成者
客串的湘派燒烤，將湘西的小串和嶽陽燒烤的形式和味道相結合，更豐富了燒烤界的食材，成了長沙美食江湖集大成者！
翻開客串的菜單，你可能會眼花繚亂，上百種選擇。烤雞翅、烤牛油，烤鴨舌，黃喉，牛肉筋，五花肉，牛肉，秘製蒜蓉烤生蠔……所有你能想到的，在這裏都能吃到。
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黃金翅
客串的燒烤口碑之一是牛油，而新出的雞翅與鴨掌也後來居上。客串出品的串串與一般的燒烤不同，食材都是優中選優，精選的食材翅翅飽滿。
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醃製過的雞翅，經過技藝純熟的大師傅炙烤，雞翅表層酥香焦脆，滋滋冒著油花，烤肉香彌漫開來，瞬間勾起庭中等待的食客們肚裏的饞蟲！
碳烤小黃魚
來自海洋的小黃魚，保持新鮮是最難的事，而在客串，就能吃到最新鮮的那一口。
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而相比淡水魚，小黃魚的肉質更加鮮嫩。整條切開烤得焦黃誘人，香氣四溢，外層焦脆，魚肉鮮甜，滿嘴魚香回味悠長。
無骨鴨掌
雞爪鴨掌是膠質豐富卻沒什麼肉的食物，而隻有真正的吃貨才理解這種不在意肉多肉少，隻享受滋味的食用過程。
烤過的鴨掌實在太誘人。色澤金黃至透潤的鴨掌被炙烤外皮微焦，撒上孜然之類自帶香葷氣的幹料；烤好之後，趕緊上桌，趁熱咬一口，肉質彈牙，香辣鮮甜，炙烤後的膠原蛋在齒頰留香，絕對是一次舌尖美妙的體驗。
匠心之於味道
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在客串，本地人吃回憶，外地人吃口味，食客在舌尖裏嚐出的那一點似真非真的人間煙火味，正是客串對待食物的那一點匠心。
譬如招牌早酒鹵帶你感受洞庭湖畔漁人老派的傳統，譬如每一季新品，讓你感受客串的創意和用心。
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醬辣椒
長沙人的記憶裏應該都有這樣一個個的土陶壇子：新鮮本地辣椒抹足了鹽，放壇子裏壓實了，蓋上蓋子，十多天之後再揭蓋，微澀的酸辣味兒撲鼻而來。
客串將這一罐壇子菜搬到自家客桌上，成了一道獨特的風味小菜！小半隻辣椒，入口微酸， 緊接著霸道的辣味肆虐開來，一口帶你穿越回那些舊時光。
酸蘿卜
酸蘿卜皮不少見，正宗的湘西酸蘿卜卻不好找。客串出品的酸蘿卜，是沒帶一點兒甜味的，酸得徹底。在擼完串滿口油香之後，再來一口清脆酸爽的蘿卜片，解膩得恰到好處！
阿婆涼糕
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同樣是來自湘西的特色小食，阿婆涼糕名字就能仿佛能讓人聞到大山裏的清甜味兒。糯米做的涼糕，外形像一塊布丁，口感卻是綿密而濃鬱的。一絲絲的甜，帶著芝麻、花生碎的香，平凡的食材創造不平凡的味道！
大師小麵
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小小一碗麵，卻是來自麵點大師何華山的手筆！何師傅是國家級麵點大師，也是傳統湘菜湘點繼承人。而客串出品的這一碗涼麵，是他曾給國家領導人做過的同款！
小麵食材簡單，簡單搭配了蔥、蒜、酸蘿卜丁等，再來半顆鹵蛋，秘製的醬料拌勻，夾上一筷子細麵，麵勁道彈牙，醬汁味道濃鬱，有讓人想要一吃再吃的魅力。
蒸蟹
秋風響，蟹腳癢。畢竟是食欲之秋，客串的餐桌上自然少不了一隻肥蟹。
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客串的蟹都是拳頭大小，熱騰騰蒸熟了碼在盤子裏端上桌，橙黃色的外殼猶如澆了一層楓糖漿！吃蟹雖繁瑣，但掰開一瞬見，那滿滿的蟹黃讓舌尖驟然襲來一陣鮮甜，是再滿足不過了！
在古色古香的都正街辟出一隅，老傳統的店鋪專修，店裏長板凳木頭桌，水泥牆上肆意塗鴉：清朝小兵、嶽母刺字，萌動而俏皮……食客大快朵頤間，還能津津樂道一翻。
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客串出品
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在美食遍地的長沙，客串名氣和口碑可算不小，在以娛樂為標簽的星城，能讓眾多明星來此打卡，足可見他在美食江湖的地位了！
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而能讓客戶脫穎而出，在於本身的味道和服務，更在於細節和創新之處，讓食客不斷發現驚喜！
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最後更新：2017-10-08 09:14:14