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国庆旅游行，客串“共享”美食地图，建议人手一份！一顿宵夜，带你吃遍大湖南！
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湖湘之地，鱼米之乡，最不缺的就是美食。北有常德粉，南有永州鸭，湘西有泡菜，岳阳有烧烤，而大长沙，有客串出品。
融合了湘西和岳阳自成“湘派”烧烤的客串，带着浓厚湖湘文化，亦聚集了湖湘之地特色与地道小食，来这里，既能满足味蕾，还能一顿宵夜了解湖南……
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烧烤界集大成者
客串的湘派烧烤，将湘西的小串和岳阳烧烤的形式和味道相结合，更丰富了烧烤界的食材，成了长沙美食江湖集大成者！
翻开客串的菜单，你可能会眼花缭乱，上百种选择。烤鸡翅、烤牛油，烤鸭舌，黄喉，牛肉筋，五花肉，牛肉，秘制蒜蓉烤生蚝……所有你能想到的，在这里都能吃到。
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黄金翅
客串的烧烤口碑之一是牛油，而新出的鸡翅与鸭掌也后来居上。客串出品的串串与一般的烧烤不同，食材都是优中选优，精选的食材翅翅饱满。
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腌制过的鸡翅，经过技艺纯熟的大师傅炙烤，鸡翅表层酥香焦脆，滋滋冒着油花，烤肉香弥漫开来，瞬间勾起庭中等待的食客们肚里的馋虫！
碳烤小黄鱼
来自海洋的小黄鱼，保持新鲜是最难的事，而在客串，就能吃到最新鲜的那一口。
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而相比淡水鱼，小黄鱼的肉质更加鲜嫩。整条切开烤得焦黄诱人，香气四溢，外层焦脆，鱼肉鲜甜，满嘴鱼香回味悠长。
无骨鸭掌
鸡爪鸭掌是胶质丰富却没什么肉的食物，而只有真正的吃货才理解这种不在意肉多肉少，只享受滋味的食用过程。
烤过的鸭掌实在太诱人。色泽金黄至透润的鸭掌被炙烤外皮微焦，撒上孜然之类自带香荤气的干料；烤好之后，赶紧上桌，趁热咬一口，肉质弹牙，香辣鲜甜，炙烤后的胶原蛋在齿颊留香，绝对是一次舌尖美妙的体验。
匠心之于味道
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在客串，本地人吃回忆，外地人吃口味，食客在舌尖里尝出的那一点似真非真的人间烟火味，正是客串对待食物的那一点匠心。
譬如招牌早酒卤带你感受洞庭湖畔渔人老派的传统，譬如每一季新品，让你感受客串的创意和用心。
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酱辣椒
长沙人的记忆里应该都有这样一个个的土陶坛子：新鲜本地辣椒抹足了盐，放坛子里压实了，盖上盖子，十多天之后再揭盖，微涩的酸辣味儿扑鼻而来。
客串将这一罐坛子菜搬到自家客桌上，成了一道独特的风味小菜！小半只辣椒，入口微酸， 紧接着霸道的辣味肆虐开来，一口带你穿越回那些旧时光。
酸萝卜
酸萝卜皮不少见，正宗的湘西酸萝卜却不好找。客串出品的酸萝卜，是没带一点儿甜味的，酸得彻底。在撸完串满口油香之后，再来一口清脆酸爽的萝卜片，解腻得恰到好处！
阿婆凉糕
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同样是来自湘西的特色小食，阿婆凉糕名字就能仿佛能让人闻到大山里的清甜味儿。糯米做的凉糕，外形像一块布丁，口感却是绵密而浓郁的。一丝丝的甜，带着芝麻、花生碎的香，平凡的食材创造不平凡的味道！
大师小面
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小小一碗面，却是来自面点大师何华山的手笔！何师傅是国家级面点大师，也是传统湘菜湘点继承人。而客串出品的这一碗凉面，是他曾给国家领导人做过的同款！
小面食材简单，简单搭配了葱、蒜、酸萝卜丁等，再来半颗卤蛋，秘制的酱料拌匀，夹上一筷子细面，面劲道弹牙，酱汁味道浓郁，有让人想要一吃再吃的魅力。
蒸蟹
秋风响，蟹脚痒。毕竟是食欲之秋，客串的餐桌上自然少不了一只肥蟹。
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客串的蟹都是拳头大小，热腾腾蒸熟了码在盘子里端上桌，橙黄色的外壳犹如浇了一层枫糖浆！吃蟹虽繁琐，但掰开一瞬见，那满满的蟹黄让舌尖骤然袭来一阵鲜甜，是再满足不过了！
在古色古香的都正街辟出一隅，老传统的店铺专修，店里长板凳木头桌，水泥墙上肆意涂鸦：清朝小兵、岳母刺字，萌动而俏皮……食客大快朵颐间，还能津津乐道一翻。
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客串出品
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在美食遍地的长沙，客串名气和口碑可算不小，在以娱乐为标签的星城，能让众多明星来此打卡，足可见他在美食江湖的地位了！
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而能让客户脱颖而出，在于本身的味道和服务，更在于细节和创新之处，让食客不断发现惊喜！
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最后更新：2017-10-08 09:14:14