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美味的肉末茄子做法！
肉末茄子
食材用料：
茄子、豬瘦肉、青椒、西紅柿、小青菜、蔥、薑、蒜、幹辣椒相克食物、澱粉、食用油、鹽、郫縣豆瓣醬、雞精
菜譜做法：
1.準備食材。
2.豬肉剁成肉末（用絞肉機都可以的)放入鹽、雞精、生抽拌勻備用。
3.青椒、西紅柿切丁，幹辣椒切段、薑切末、大蒜切片。
4.豆瓣醬我比較喜歡用郫縣的。
5.澱粉用少許水攪拌均勻，忘了拍茄子切塊的照片了，不好意思，請大家把茄子切成小塊就可以了嗬嗬。
6.鍋內放多放點油，因為茄子比較吸油，要油多才好吃。等油燒著七成熱時放入茄塊翻炒。
7.炒至茄子吐油出鍋。
8.另起鍋放少許油，依次放入辣椒，薑，蒜，蔥，豆瓣醬，炒出紅油。
9.放入肉末翻炒，一定要把肉末炒散。
10.肉末八成熟時放入剛炒過的茄塊和西紅柿繼續翻炒。
11.等攪拌均勻後放入少許鹽，倒入澱粉勾的芡，大火收汁，放入雞精即可出鍋。
12.出鍋入盤就成了，非常好吃，非常下飯哦。
最後更新：2017-10-08 01:37:40