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美味健康家常快手菜，葷素搭配，好吃不貴
雙椒煎排骨
材料：排骨（盡量用小排）1斤、青椒5個、幹紅辣椒5個、蔥一根、鹽1 tsp、白糖1 tsp、料酒1 tbsp、醬油1 tbsp、澱粉4 tbsp
做法：1、青椒洗淨，對半切開，去籽。幹紅辣椒稍微過水瀝幹，排骨洗淨切好，燉煮後撈出，加入白糖、料酒、醬油和澱粉，讓排骨充分裹上
2、鍋中倒上薄薄一層油，不要太多，排骨自己有油。油熱後，小火煎至兩麵金黃
3、將排骨移出，用剩餘的油煎青紅椒，直到青椒出現花紋。找個時間切個蔥段。
4、將排骨放回，加入鹽和蔥段，略炒兩分鍾即可
百合炒肉片
材料：豬裏脊肉200克，鮮百合160克，西芹、精鹽1克，番茄醬50克，白糖100克，果茶100克，清水少許，水澱粉15克，雞蛋清1個，色拉油500克。
做法：1、將裏脊肉洗淨，切成薄片，加精鹽、料酒、蛋清、水澱粉拌勻，鮮百合洗淨、西芹切片。
2、炒鍋燒熱，倒入色拉油，燒至6成熱時放漿好的肉片，炸至淡黃色時撈出瀝油；火鍋燒熱加底油，下番茄醬略炒，加果茶、白糖、清水少許，燒至糖化時勾薄芡，加熱油50克，倒入百合、西芹、肉片，顛翻均勻，起鍋裝盤即成。
尖椒茄子炒肉絲
材料： 茄子 1個、豬裏脊肉 100克、尖椒 1根、薑 1塊、澱粉、生抽、鹽；
做法：1.裏脊肉切成絲，加鹽、澱粉、生抽拌勻醃一會；茄子切條（不用去皮）；尖椒切絲、薑切絲；鍋中油熱後，倒入薑絲；
2.隨後倒入醃好的肉絲；不斷翻炒，待肉熟盛出待用；鍋中再倒入少許油，倒入茄子翻炒；炒至茄子變軟，顏色變深；
3.倒入生抽，燜一會；倒入炒好的肉絲，翻炒均勻；倒入青椒絲；翻炒均勻，加少許鹽出鍋；
紅油鴨血
材料： 鴨血一盒、蒜瓣、青蒜、郫縣豆瓣、生抽、鹽、青椒；
做法：1.鴨血洗淨切片，蒜切片，青蒜切段備用；鍋中倒入開水放鹽，燒開；
2.倒入鴨血翻動十幾秒撈出控水；鍋中倒油燒熱，下入蒜瓣煸炒；
3.放入一勺郫縣豆瓣煸炒出香味；倒入青椒及焯好的鴨血快速翻炒，倒入少許生抽（根據個人口味）；
4.放少量鹽（因為已經加了豆瓣醬和生抽，鹽也可以省略）撒上備好的青蒜段翻炒均勻，出鍋；
最後更新：2017-10-08 09:05:01