855
美味健康家常快手菜，荤素搭配，好吃不贵
双椒煎排骨
材料：排骨（尽量用小排）1斤、青椒5个、干红辣椒5个、葱一根、盐1 tsp、白糖1 tsp、料酒1 tbsp、酱油1 tbsp、淀粉4 tbsp
做法：1、青椒洗净，对半切开，去籽。干红辣椒稍微过水沥干，排骨洗净切好，炖煮后捞出，加入白糖、料酒、酱油和淀粉，让排骨充分裹上
2、锅中倒上薄薄一层油，不要太多，排骨自己有油。油热后，小火煎至两面金黄
3、将排骨移出，用剩余的油煎青红椒，直到青椒出现花纹。找个时间切个葱段。
4、将排骨放回，加入盐和葱段，略炒两分钟即可
百合炒肉片
材料：猪里嵴肉200克，鲜百合160克，西芹、精盐1克，番茄酱50克，白糖100克，果茶100克，清水少许，水淀粉15克，鸡蛋清1个，色拉油500克。
做法：1、将里嵴肉洗净，切成薄片，加精盐、料酒、蛋清、水淀粉拌匀，鲜百合洗净、西芹切片。
2、炒锅烧热，倒入色拉油，烧至6成热时放浆好的肉片，炸至淡黄色时捞出沥油；火锅烧热加底油，下番茄酱略炒，加果茶、白糖、清水少许，烧至糖化时勾薄芡，加热油50克，倒入百合、西芹、肉片，颠翻均匀，起锅装盘即成。
尖椒茄子炒肉丝
材料： 茄子 1个、猪里嵴肉 100克、尖椒 1根、姜 1块、淀粉、生抽、盐；
做法：1.里嵴肉切成丝，加盐、淀粉、生抽拌匀腌一会；茄子切条（不用去皮）；尖椒切丝、姜切丝；锅中油热后，倒入姜丝；
2.随后倒入腌好的肉丝；不断翻炒，待肉熟盛出待用；锅中再倒入少许油，倒入茄子翻炒；炒至茄子变软，颜色变深；
3.倒入生抽，焖一会；倒入炒好的肉丝，翻炒均匀；倒入青椒丝；翻炒均匀，加少许盐出锅；
红油鸭血
材料： 鸭血一盒、蒜瓣、青蒜、郫县豆瓣、生抽、盐、青椒；
做法：1.鸭血洗净切片，蒜切片，青蒜切段备用；锅中倒入开水放盐，烧开；
2.倒入鸭血翻动十几秒捞出控水；锅中倒油烧热，下入蒜瓣煸炒；
3.放入一勺郫县豆瓣煸炒出香味；倒入青椒及焯好的鸭血快速翻炒，倒入少许生抽（根据个人口味）；
4.放少量盐（因为已经加了豆瓣酱和生抽，盐也可以省略）撒上备好的青蒜段翻炒均匀，出锅；
最后更新：2017-10-08 09:05:01