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天冷了超級下飯做幾道醬香菜，美味下肚讓你的胃暖暖的！
醬香肉末燒茄子
食材：茄子，黃醬，紅辣椒，蔥，蒜頭，薑，肉末，生粉，生抽，料酒，白糖，雞粉
做法：1.茄子切條狀；蒜和薑切片（我不喜歡吃到蒜末和薑末，因此就不剁成泥了）；五花肉剁成肉末，加點生粉和生抽抓勻
2.茄子先放入油中炸軟
3.撈出備用
4.鍋中留底油，先爆香蒜薑，放入肉末迅速滑散，再加入兩大勺的黃醬，點生抽、老抽、料酒、白糖和清水
5.倒入茄子、紅辣椒翻炒，最後加點雞粉調味，撒蔥花即可
醬香排骨
食材：排骨，薑絲，料酒，蛋黃液，生粉，蒜粒，花雕酒，醬油，豆瓣醬，檸檬汁
做法：1、排骨加入薑絲、料酒，用手抓勻醃製半小時。
2、打入蛋黃液、生粉，繼續抓勻。
3、鍋中加適量油，爆香蒜粒、薑絲，加入排骨煎至兩麵金黃。
4、依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬，大火燒開後轉中小火，煮至收汁。
5、最後擠少許檸檬汁調味即可。
醬香小炒肉
食材；乳豬五花肉、油、澱粉、雞蛋、精鹽、醬油、薑絲、蔥絲、醋、白糖、甜麵醬、黃醬、木耳、黃花菜、草菇
做法：1、取帶皮的乳豬五花肉，切成柳葉片。
2、加濕澱粉、雞蛋、精鹽、醬油攪拌均勻。
3、放入4成熱油滑散撈出。
4、鍋內留油少許，放入薑絲、蔥絲、滴醋烹出香味。
5、下白糖、甜麵醬、黃醬炒出醬香味。
6、倒入肉片、木耳、黃花菜段、草菇片速炒出鍋即成。
7、食時將生蔥絲、麵醬、肉片放入蒸熟的夾層餅裏即可。
最後更新：2017-10-20 00:25:34