美味美食——木須肉，學起來吧！

木須肉

....

主料：豬瘦肉、黃瓜、雞蛋、水發木耳、

輔料：香蔥、薑、色拉油、香油、醬油、料酒、鹽各適

...

一、將豬瘦肉洗淨切片

二、雞蛋磕入碗中，用筷子打勻

三、水發木耳去蒂洗淨

四、黃瓜洗淨，切成菱形片

五、香蔥，薑洗淨切絲

六、炒鍋倒入色拉油燒熱，加入雞蛋液炒散，盛出備用

七、鍋燒熱色拉油，放入豬瘦肉煸炒至變白，加入香蔥絲、薑絲炒至八成熟

八、加入鹽，料酒，醬油，香油，水發木耳，黃瓜，雞蛋塊，炒熟即可。

成敗關鍵：將泡發木耳用澱粉去搓洗幾遍，可以很好地去除附著在木耳表麵的灰塵雜質。

....

瘦肉片不需要提前醃製，隻需要在油鍋中快速煸炒，口感一樣軟嫩。

...

黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等，還含磷脂、固醇等營養素。木耳營養豐富，被譽為“菌中之冠”。

最後更新：2017-10-07 23:32:34