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一般炒不好的那些菜—宮保雞丁

提起川菜，愛吃的小夥伴們準能想到“宮保雞丁”！

和煦春風又逢周末，這時候不踏青等什麼呢？如果選擇宅在家，不妨嚐試下咱們改良過的“宮保雞丁”，超級下飯！

食材

雞肉\黃瓜\胡蘿卜\花生米

辣椒\花椒\蔥\蒜\薑

鹽\糖\醋\醬油

做法

雞丁加入一點水，再放入澱粉(為了使雞肉口感更嫩)和醬油，下手抓勻(其實也可以用筷子哈)，讓雞肉醃製入味~

碗中加水，澱粉(這次是勾芡用的)、糖、醋、鹽，調成碗汁備用~

鍋中放油，下入辣椒、花椒和蔥薑蒜粒，煸炒，在聞到香味和看到它們滋滋跳動的時候，下入雞丁炒至變色~

雞丁變色後，下入郫縣豆瓣、胡蘿卜丁、黃瓜丁，繼續在鍋中快速翻炒它們~

最後下入花生，翻炒均勻後，烹入碗汁(之前第2步已經做出來備用的那個)即可出鍋~

隨著嘶嘶聲，出鍋裝盤~快去盛米飯吧！

最後更新：2017-10-08 01:50:09