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酸辣土豆絲 美食台
酸辣土豆絲簡單又美味。除了土豆切絲的刀工和浸泡焯水的技巧，還要妙用3勺白醋，一勺去澱粉、一勺潤鍋、一勺調味，做出來的酸辣土豆絲絕不比川菜館的差！
By 美食台 【豆果美食官方認證達人】
用料
土豆 2個
幹辣椒 1把
花椒水 少許
鹽 一勺
白醋 3勺
青椒 1個
做法步驟
1、土豆去皮後切絲， 在加入白醋的水中浸泡5分鍾；
2、青椒切絲，幹辣椒切段；
3、將土豆絲焯水至半熟；
4、放入幹花椒爆香，撈出； 再放入幹辣椒煸出辣味；
5、放入青椒絲、土豆絲快速煸炒，加一勺白醋，炒勻；加鹽調味，炒至斷生，再加入白醋，快炒出鍋。
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最後更新：2017-10-08 02:06:13