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酸辣土豆丝 美食台
酸辣土豆丝简单又美味。除了土豆切丝的刀工和浸泡焯水的技巧，还要妙用3勺白醋，一勺去淀粉、一勺润锅、一勺调味，做出来的酸辣土豆丝绝不比川菜馆的差！
By 美食台 【豆果美食官方认证达人】
用料
土豆 2个
干辣椒 1把
花椒水 少许
盐 一勺
白醋 3勺
青椒 1个
做法步骤
1、土豆去皮后切丝， 在加入白醋的水中浸泡5分钟；
2、青椒切丝，干辣椒切段；
3、将土豆丝焯水至半熟；
4、放入干花椒爆香，捞出； 再放入干辣椒煸出辣味；
5、放入青椒丝、土豆丝快速煸炒，加一勺白醋，炒匀；加盐调味，炒至断生，再加入白醋，快炒出锅。
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最后更新：2017-10-08 02:06:13