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韓國泡菜鍋大雜燴，美味下飯，令人回味
主料
辣白菜150克蘑菇60克玉子豆腐3條肉丸50克
輔料
生薑6克韓式辣醬30克鹽3克白胡椒粉1克水澱粉適量熱水450毫升
辣白菜雜鍋的做法
1.各式食材準備。
2.鮮菇洗淨撕小塊，玉子豆腐去皮切小段。
3.辣白菜切小段，豬肉丸剖開，打花刀，生薑切絲。
4.熱鍋涼油，下薑絲熗鍋。
5.下辣白菜翻炒。
6.炒出香味後加熱水，加韓式辣醬。
7.燒開後加肉丸子。
8.煮約3分鍾後，下鮮菇。
9.煮至肉丸子開花，下玉子豆腐。
10.再次開鍋後加鹽。
11.加白胡椒粉調味。
12.加水澱粉。
13.大火煮至湯汁濃稠，撒蔥花關火即可。
烹飪技巧
1：玉子豆腐易碎，下鍋後不要鏟，輕輕晃動鍋子，翻轉食材即可。
2：辣白菜，辣醬有一些鹹味，根據口味加鹽調味。
3：一鍋熟的食材，要按照先難後易熟的食物後下鍋。
4：肉丸子，不打花刀，不剖開也是一樣可食用的哈。隻是造個型比較好看一些。
最後更新：2017-10-08 09:08:45