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韩国泡菜锅大杂烩，美味下饭，令人回味
主料
辣白菜150克蘑菇60克玉子豆腐3条肉丸50克
辅料
生姜6克韩式辣酱30克盐3克白胡椒粉1克水淀粉适量热水450毫升
辣白菜杂锅的做法
1.各式食材准备。
2.鲜菇洗净撕小块，玉子豆腐去皮切小段。
3.辣白菜切小段，猪肉丸剖开，打花刀，生姜切丝。
4.热锅凉油，下姜丝炝锅。
5.下辣白菜翻炒。
6.炒出香味后加热水，加韩式辣酱。
7.烧开后加肉丸子。
8.煮约3分钟后，下鲜菇。
9.煮至肉丸子开花，下玉子豆腐。
10.再次开锅后加盐。
11.加白胡椒粉调味。
12.加水淀粉。
13.大火煮至汤汁浓稠，撒葱花关火即可。
烹饪技巧
1：玉子豆腐易碎，下锅后不要铲，轻轻晃动锅子，翻转食材即可。
2：辣白菜，辣酱有一些咸味，根据口味加盐调味。
3：一锅熟的食材，要按照先难后易熟的食物后下锅。
4：肉丸子，不打花刀，不剖开也是一样可食用的哈。只是造个型比较好看一些。
最后更新：2017-10-08 09:08:45