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想吃披薩又嫌貴？美味披薩的做法送給你！很簡單，很美味哦！
比薩是一種發源於意大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上麵覆蓋番茄醬，奶酪以及其他配料，並由烤爐烤製而成。天天去西餐廳吃很貴？那今天就自己做吧：
做法：
1.把所有原料準備好。
2.先把除了黃油橄欖油以外的皮料合成麵，在操作台上或麵板上用手把麵向前推和搓的方法。
3使麵揉出筋來然後加油繼續揉，使麵筋力十足能像口香糖一樣用雙手拉出薄膜來。
4.然後用折疊法揉成麵團開始基礎發酵，溫度在30度～40度左右，冬季可在蒸鍋裏燒上溫水。
5.把麵盆上麵罩上保鮮膜放在屜上蓋好鍋蓋進行發酵。
6.水溫別高了，否則酵母會被蒸死麵發不起來了，溫度一定要合適，用手感覺一下便可以，手感微燙還能把手放進去便正好。基礎發酵比做麵包的時間要短40分鍾就OK。
7.然後手上抹些油開始再次揉麵，稍把麵團放氣揉成圓形，然後用擀麵棍擀成比模具稍大就OK，專業的廚師人家是用手拋出來的麵餅，這需要一些技巧，咱們幹不來隻能用擀麵杖擀了，嗬嗬！很容易的。
8.然後放進模具，就是一個八寸的圓形小烤盤，普通的廚具商店就有售，放之前可別忘了抹曾薄薄的油呦。
9.事先把烤箱150度預熱一分鍾然後關掉電源溫度剛剛好大約在40度，放進烤盤進行餳發，看麵皮稍有膨脹大約10分鍾便好。
10.取出烤盤，在麵皮上要用叉子或竹簽戳幾個眼。
11.插好眼的麵皮。
12.在麵皮上放入餡料，記住，麵皮可要周圍留出1厘米寬的邊呦。餡料中的口蘑和肉腸切片，蔬菜切方形或菱形一厘米左右的片，葷素分開來調味，滴一滴橄欖油撒上胡椒和鹽拌勻就好。
13.塗上一層番茄醬均勻的撒上薄薄一曾馬蘇裏拉奶酪絲。放上口蘑片、肉腸片和點綴上蝦仁。
14.再灑上一層馬蘇裏拉，披薩餅周邊1厘米的邊上塗一層蛋液。
15.爐溫預熱200度烤盤放中層架上烤製10分鍾。取出烤盤。再把蔬菜撒在上麵。
16.把剩餘的馬蘇裏拉奶酪撒在上麵。放進烤箱的中上架烤5分鍾。
17、餅的周邊上漂亮的金黃色就OK了，出爐後可以享用了
小貼士：按大小分類
A.9英寸比薩餅、建議1-2人食用
B.12英寸比薩餅、建議2-3人食用
C.14英寸比薩餅、建議3-4人食用
最後更新：2017-10-08 03:00:49